隨著科技發展，醫學又創新突破！國際眼科研究學養生堅果會官方期刊「實驗眼科研究」（Experimental Eye Research）昨日發表最新研究，英國科學家成功以3D列印技術製作出人工眼角膜，過程不到10分鐘、成本低廉，且能夠為病患「量身訂做」，研究團隊甚堅果推薦至希望，此技術能緩解世界各地缺乏眼角膜的現況。
根據這份研究報告指出，英國新堡大學的科學家以健康的眼角膜幹細胞、海藻酸、膠原蛋白等物質混合成「生物墨水」（bio-ink）的溶液，並透過3D列印技術印出人工眼角膜，且製作過程不到10分鐘就可完成，意味著有需要眼角膜的患者不必再等器捐，有望「無限量供應」。
建議：適量食用堅果，才有助於健康，堅果的確是一類營養豐富的食品，含有大量的維生素e、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維。少量食用堅果，的確有助於健康。然而，堅果所含的蛋白質和脂肪也非常高，比如，每100g黃豆中含脂肪16g，每100g花生仁中含脂肪44.3g，是黃豆的3倍。因此，過量食用堅果容易導致血脂升高，加重肥胖。有心腦血管疾病的人，一定要格外注意，否則，容易很短時間內就加重病情，讓人措手不及。「一般建議，每周食用50克堅果比較適宜。50克大概就是一小把，這個量就比較合適。」基于堅果的營養成分及對健康的影響，營養專家建議適量吃。按照中國居民膳食指南建議，堅果的攝入適宜量是每周50g，這個50g是去皮去殼的重量。一般來說，帶殼的堅果，如瓜子，每天2把左右，如果是不帶殼的扁桃仁，每天大概一小把，10粒左右；核桃每天2-3個左右。其次，可以嘗試多種吃法。如吃早餐時可以吃上幾粒堅果;喝茶時可以來幾粒;上午或下午感到餓時，可以來上幾粒。堅果既可以單獨吃，也可以入菜，如西芹腰果，營養口味俱佳。最後，少吃含鹽的堅果。在選擇堅果時，建議選擇原味的，不選擇加鹽的，以減少鹽的攝入。
而該項研究除了成本低廉、速度快，另一看點就是能依據患者的眼球「量身訂做」，利用掃描取得病患的眼睛數據資料後，就能製出形狀、大小皆合適的眼角膜。
研究主筆、新堡大學組織工程教授康能（堅果禮盒Che Connon）進一步說明，海藻酸與膠原蛋白的混合物能夠使眼角膜的幹細胞存活，且材質既堅韌又柔軟，可以通過3D列印機的噴嘴，成功印製眼角膜。
不過，康能也表示，為確保日後用於人體時不會造成任何影響及意外，該3D列印眼角膜還須經過一段時間的測試，並希望在5年之內就能使用，造福全球有眼疾的患者。
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